Chia seeds ( Chia zaden ) komen oorspronkelijk uit Mexico. De Chia plant behoort tot de mintfamilie, maar is ook verwant aan salie. Ze vormen al eeuwen een bron van voedsel voor de Amerikaanse inheemse bevolking. Azteekse krijgers aten Chia tijdens de jacht en andere overleveringen vertellen over Indianen van het Zuidwesten die chiazaad mengden met water. Het zou kunnen dat de Spaanse veroveraars ( de conquistadores ) zo rond 1521 ( na de verovering van Mexico ), het zaad meegenomen hebben naar Spanje. De botanische naam Salvia Hispanica kreeg Chia in de 18e eeuw door de botanicus Carl von Linné. De Chia groeide in Spanje alleen in het wild en hij dacht ten onrechte dat het een inheemse soort was. Chia wordt aangeplant in veel Zuid-Amerikaanse landen. De voornaamste reden hiervoor is de extreem hoge hoeveelheid omega-3 vetzuren in Chia zaden. Omega-3 vetzuren zijn erg belangrijk voor de mens, ook omdat het lichaam de Omega 3 van Chia zaad niet zelf kan produceren. Daarnaast bevat Chia